آشپزی و فرآوری شکار

مباحث موردي

آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط bowman » شنبه آبان 6, 91 12:06 pm

با سلام
کمتر کسی هست که شاورمای ترکی یا همون کباب ترکی خودمون رو نخورده باشه
اما آیا با گوشت شکار هم امتحان کردید؟
ابتدا مقداری پیاز و گوجه و فلفل دلمه و قارچ را خورد کرده و با مقداری کره کمی تفت بدید به اندازه ای که آب گوجه در نیاد و آبکی نشه
تصویر

حالا میتونید هم گوشت قرمز داشته باشید به تنهایی هم میتونید مخلوطی از گوشت قرمز و سفید داشته باشید

تصویر

مثلا گوشت کبک با گوشت گوسفند یا گوشت خرگوش با مرغ یا گوشت خرگوش و کبک ووووو

مقداری چربی گوسفند یا کره را در ماهی تابه بریزید و بعد گوشت را به آرامی تفت بدید تا آب بیندازد حالا آب آن را دوربریزید و بعد دوباره با مقداری کره یا چربی تفت بدید تا سرخ شود

تصویر

حالا گوشت سفید را هم با چربی گوسفند یا کره تفت بدید تا طلایی شود

تصویر
در تمام این مراحل نمک و فلفل سیاه یادتون نره

حالا این دو را با هم مخلوط و سرو کنید
نوش جان
موفق باشید
مسعود
يك شكارچي یا انسان طبيعت گرد بايد بتونه وسايل و ابزارهاي لازمش رو خودش بسازه تصویر
http://masuodp2000.aminus3.com
http://www.mahigiran.com

برای این پست از bowman تشکر شده است : 14
001AlborzHunterBIKALhossienmohamadalaeeorum_huntersaeidsohrab30taxidermistvm68 و 4 کاربر
آواتار کاربر
bowman
 
پست: 1714
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 10:02 am
تشکر کرده: 964 بار
تشکر شده: 5296 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط hossien » شنبه آبان 6, 91 3:20 pm

جا داره از بابی هم بخاطر غذای فوق العاده اش هم تشکر فراوان کنم و ازتون می خوام حتما فرصتی دست داد بابک به اشپزخانه هدایت کنید برای درست کردن غذا های که تو عمرتون شاید تا حالا امتحان نکردید :ymblushing: :x :p :D

تصویر
Move,Mount,Shot
افتادگی آموز اگر طالب فیضی/هرگز نخورد آب زمینی که بلند است

برای این پست از hossien تشکر شده است : 11
001AlborzHunterchekabkian90mohamadalaeeorum_hunterreza53saeidshahrokhvm68 و یک کاربر
آواتار کاربر
hossien
 
پست: 675
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 2:05 pm
تشکر کرده: 4192 بار
تشکر شده: 3762 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط taxidermist » یکشنبه آبان 6, 91 1:54 am

حسین جان برادر عزیز"بنا به فرموده ادمین از بکار گیری کلمات رکیک و سخیف در مورد این بنده پر گناه خدا خودداری می کنم"
این چه عکسیه گذاشتی!!!!! می ذاشتی لباسامو عوض می کردم بعد!!!!
تصویر
هیچوقت نمی توانید با مشت گره کرده دست کسی را به گرمی بفشارید....مهاتما گاندی

برای این پست از taxidermist تشکر شده است : 6
001chekaborum_hunterreza53sniper3531vm68
آواتار کاربر
taxidermist
 
پست: 2110
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 6:13 pm
محل اقامت: global village
تشکر کرده: 6993 بار
تشکر شده: 8389 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط 001 » یکشنبه آبان 7, 91 8:17 am

ای خدا بگم چیکارتون نکنه! سر صبی دهنم اب افتاد! چیه این عکسا! :) :ymhug:
ولی این تاپیکو خیلی دوست دارم. لطفا" تو آموزش ادامه بدین.

برای این پست از 001 تشکر شده است : 2
orum_huntertaxidermist
آواتار کاربر
001
 
پست: 1094
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 9:46 pm
تشکر کرده: 5596 بار
تشکر شده: 5323 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط سهیلا » یکشنبه آبان 7, 91 9:47 am

وای بابک خان حیف چرا کلاه و پیش بند آشپزی نبستین اگه اونجوری بود واقعا عکس حرفه ای میشد و درچند سال آینده به قیمت گزاف به فروش میرفت وای که چقد خوب میشد

برای این پست از سهیلا تشکر شده است : 3
001orum_huntertaxidermist
سهیلا
 
پست: 208
تاریخ عضویت: دوشنبه شهریور 27, 91 1:01 pm
محل اقامت: کرمان
تشکر کرده: 371 بار
تشکر شده: 714 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط 001 » یکشنبه آبان 7, 91 10:14 am

سهیلا نوشته است:وای بابک خان حیف چرا کلاه و پیش بند آشپزی نبستین اگه اونجوری بود واقعا عکس حرفه ای میشد و درچند سال آینده به قیمت گزاف به فروش میرفت وای که چقد خوب میشد

عاااااااالیییییی بوووود :D :)) :)) :)) :))
ولی بابک همین طوریش ترسناکه دیگه احتیاج به کلاه و پیشبند نیست =))
بابک جون جاست کیدینگ رفیق. میدونی که چش مایی ;)

برای این پست از 001 تشکر شده است : 3
hossienorum_huntertaxidermist
آواتار کاربر
001
 
پست: 1094
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 9:46 pm
تشکر کرده: 5596 بار
تشکر شده: 5323 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط taxidermist » یکشنبه آبان 7, 91 11:07 am

يعني مگه نبينمتون!!!سهيلا خانم دارم براتون!!! :-w سيد ممد خيلي خوشت اومد؟؟؟ :-?
هیچوقت نمی توانید با مشت گره کرده دست کسی را به گرمی بفشارید....مهاتما گاندی

برای این پست از taxidermist تشکر شده است : 2
001orum_hunter
آواتار کاربر
taxidermist
 
پست: 2110
تاریخ عضویت: دوشنبه اردیبهشت 4, 91 6:13 pm
محل اقامت: global village
تشکر کرده: 6993 بار
تشکر شده: 8389 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط orum_hunter » سه شنبه آبان 15, 91 1:23 am

آبگوشت کبک کنار رودخونه و تو دل طبیعت جای همه خالی...
البته بعد از خوردن ابش یادم اومد عکس بگیرم :D
تصویر

برای این پست از orum_hunter تشکر شده است : 12
001AlborzHunteraminBIKALbowmankohgardsaeidtaxidermistvm68سهیلا و 2 کاربر
آواتار کاربر
orum_hunter
 
پست: 369
تاریخ عضویت: یکشنبه اردیبهشت 16, 91 1:24 am
محل اقامت: اورمیه
تشکر کرده: 1282 بار
تشکر شده: 1081 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط amin » سه شنبه آبان 16, 91 9:06 am

بيا اين ور بازار
تصویر
او را خود التفات نبودي به صيدمن
............................ من خويشتن اسير كمند نظر شدم

برای این پست از amin تشکر شده است : 19
001alirezaBIKALbowmanhossein.mlkhossienkohgardreza53saeidtaxidermist و 9 کاربر
آواتار کاربر
amin
Site Admin
 
پست: 2421
تاریخ عضویت: جمعه اردیبهشت 1, 91 9:49 pm
محل اقامت: اهواز
تشکر کرده: 2173 بار
تشکر شده: 8382 بار

Re: آشپزی و فرآوری شکار

پستتوسط soror » سه شنبه آبان 16, 91 11:34 am

به به هرچند شكار رو دوست ندارم اما اين قسمتش رو ميپسندم =p~
خورش كبوتر يكي از دوستان رو هم بيش از همه ميپسندم البته
اين كباب بالايي هم واقعاً به تحمل دودش ميارزه
تير زدن ؟ يا هدف زدن؟ مسئله اين است!

برای این پست از soror تشکر شده است : 2
aminorum_hunter
آواتار کاربر
soror
 
پست: 90
تاریخ عضویت: سه شنبه مهر 11, 91 3:44 pm
تشکر کرده: 68 بار
تشکر شده: 274 بار

بعدی

بازگشت به عمومي

چه کسی آنلاین است

کاربران حاضر در این انجمن : کاربر عضو شده ای موجود نیست و 1 مهمان